Op februari 16 , 2024, re-sun koffie begonnen Een reis naar de bergen en verkende het proces van "van een rauwe boon tot een kopje koffie" in Menglian, Yunnan, een provincie bewoond door de dai-, lahu- en WA-etnische groepen nabij de grens van China-Myanmar. De natuurlijke omgeving van het gebied biedt een perfecte setting om de harmonieuze en duurzame mogelijkheden bij het milieu, de economie en de mensen te verkennen. Met duizenden hectaren koffiebomen die rijp fruit dragen onder het stralende zonlicht op 22 graden noordelijke breedtegraad, werken lokale goede koffiebonen boeren ijverig in de velden, die hun arbeid uitwisselen voor de overvloedige geschenken van de bergen.
Menglian County, bekend als het land van Chinese avocados, is een van de belangrijkste locaties van Yunnan voor de productie van speciale koffie. Met zijn diverse etnische samenstelling, mild klimaat en pittoreske landschappen belichaamt Menglian de essentie van de koffieteelt van Yunnan. De smaak van organische groene koffiebonen is ingewikkeld gekoppeld aan hun terroir, met 70% van hun smaak en textuur bepaald door genetica en de resterende 30% beïnvloed door omgevingsfactoren zoals breedtegraad, hoogte, grond, zonlicht, temperatuur en vochtigheid. De koffie -industrie van Menglian, die in 1958 begon met experimentele teelt en in 1988 overging naar industrialisatie, schaal en ecologisch aanplant, omvat nu 110.600 hectare koffievelden met 16.081 huishoudens. Dieper ingaan op de regio onthult de smaakgeheimen van Menglian's hoge speciale koffie.
Neem bijvoorbeeld het Ban WA -koffieplantage, opgericht in 2011, met meer dan 2.300 hectare en profiteert van 380 huishoudens met in totaal meer dan 430 inwoners, waaronder 30 geregistreerde arme huishoudens met 115 personen. Met een gemiddelde hoogte van 1.580 meter, geniet de plantage een subtropisch hoogland moessonklimaat met een jaarlijkse gemiddelde temperatuur van 17,4 ° C, overvloedige zonneschijn en voldoende regenval, gevoed door de rode grond van de hoge bergen. De hardwerkende WA -mensen, die in harmonie met de bergen en bomen leven, hebben een van de beste specialiteitskoffie van China gevoed, bekend om zijn ongerepte authenticiteit en excellentie. De koffieplantage verwerkt voornamelijk gewassen groene koffiebonen en produceert gemiddeld 100 ton per jaar, met gecontroleerde opbrengsten om de productie van hoogwaardige koffie te waarborgen. In 2020 ontving de Plantation Rainforest Alliance -certificering en begon hij aan het conversieproces van de organische certificering.
